Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Pitada de sal
Modo de Preparo:
- Preparando a Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo, o suco de limão e as raspas de limão, misturando bem.
- Incorporando os Ingredientes Secos:
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó e uma pitada de sal à mistura líquida.
- Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados e a massa fique homogênea.
- Assando o Bolo:
- Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Resfriando e Servindo:
- Após assar, deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.
- Se desejar, você pode preparar uma cobertura de glace de limão ou simplesmente polvilhar açúcar de confeiteiro por cima do bolo antes de servir.
- Corte em fatias e sirva acompanhado de uma xícara de chá ou café fresquinho.
Este bolo de limão é uma opção perfeita para quem aprecia sabores cítricos e levemente ácidos. A massa fofinha e aromática combinada com o frescor do limão torna esta sobremesa uma escolha refrescante para qualquer ocasião. Experimente e se delicie com cada pedaço!